Desde su inicio en Mayo del 2007 UMI, cuyo significado es mar en japonés, ha roto esquemas no sólo por su ambiente moderno oriental minimalista en donde puedes escapar de lo común sino también por su comida, en donde lo oriental se fusiona con los sabores peruanos y los más exquisitos ingredientes del mercado. En UMI cada día es una nueva experiencia para los sentidos ya que el Itamae nos deleita con nuevas creaciones marcando una nueva tendencia en la cocina fusión oriental.
